طريقة عمل الستيك المشوي كالمطاعم
![طريقة_عمل_الستيك_المشوي](https://ckreci.com/wp-content/uploads/2020/02/طريقة_عمل_الستيك_المشوي-min1-2.png)
سنتعرف معا في هذا المقال على طريقة عمل الستيك المشوي و جعله فتيا و شهيا كالمطاعم , و نكتشف سر الطبخ كالمطاعم , و التي يعتبر الستيك المشوي فيها من اشهر الاكلات المقدمة لرواد المطاعم , اذ انها تحظى بشعبية حول العالم العربي و الغربي , بفضل لذتها و طريقة صنعها ,
و تضل المشكلة الوحيدة هي عدم معرفة كيفية طبخه بشكل جيد و بالطريقة الصحيحة و اللذة المطلوبة , و التي يحتكر عليها اصحاب المطاعم الكبرى , و التي سنكشفها لكم في مقالنا هذا
طريقة عمل الستيك مع الفطر
مكونات طريقة عمل الستيك
- علبة فطر شرائح صغيرة
- نصف ملعقة فلفل اسود
- قبسة ملح
- ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص وي مكن استخدام صلصة اخرى بنفس المذاق
- الفلفل الحار حسب الذوق
- بصلة متوسطة و مقطعة الى شرائح صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي او زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- فص من الثوم و مفطع لشرائح صغيرة
- كيلوجرام من الستيك الطازج المقطع بشكل شرائح و يفضل عدم استعمال الستيك المتجمد
- علبة فطر مقطع الى شرائح صغيرة
- نصف كاس من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- كوب من الكريمة او الجبن
طريقة التحضير
من اجل طبخ الستيك نقوم بتتبيله اولا , و للقيام بذلك نغسل الستيك جيدا و نزيل الشوائب منه , نسكب صلصة الصويا مع الفلفل الاسود و الخل و الملح في وعاء و نقلب المكونات جيدا حتى تتمازج , و يمكن اضافة الفلفل الحار للخليط , ثم نستمر بتقليب و مزج الخليط جيدا
ناخذ شرائح الستيك و نضعها في الوعاء و نغمرها في الخليط جيدا و نتركها لمدة تتراوح بين نصف ساعة و ساعة مع وضعها في مكان دافئ , ناخذ مقلاة و نضع عليها الزبدة او السمن حسب الرغبة مع الزيت النباتي ثم نحركهم حتى تذوب الزبدة جيدا ,
نصفي شرائح الستيك من الوعاء المتبل ثم نضعها في المقلاة لمدة دقيقتين ثم نقلبها على الوجه الاخر و نتجنب التحريك المستمر لشريحة الستيك و بعد خمس دقائق من طبخها ناخذ صينية و نصب فيها نصف كوب من الماء الدافئ و قليلا من صلصة الصويا او صلصة الكيتشاب
ثم نضع شريحة الستيك فوقهما جيدا و نغلف الصينية بورق الالمنيوم الصحي و نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة
نمر الان لتحضير صلصة الفطر و التي سنقوم فيها بوضع نصف ملعقة من الزبدة في مقلاة ثم تقطيع البصل و فرمه الى شرائح صغيرة و وضعه في المقلاة مع فص الثوم المقطع و نستمر في التقليب جيدا حتى ياخذ البصل اللون الذهبي او البني الفاتح ,
نضع بعدها علبة الفطر المقطع و الحرص على التقليب المستمر بهدوء حتى لا يفقد الفطر قوامه , و ننتظر حتى يبدا في التحول للون الذهبي , ثم نضيف الجبن او كريمة الطبخ الى المقلاة مع التحريك المستمر حتى تمتزج جميع المكونات جيدا
نخرج الستيك من الفرن و نضعه في طبق تقديمي جميل و نسكب فوقه قليلا من صلصة الفطر و يستحسن وضع كوب صغير يحتوي على الصلصة بجانب طبق التقديم
![طريقة طبخ الستيك المشوي](https://ckreci.com/wp-content/uploads/2020/04/طريقة-طبخ-الستيك-المشوي-.jpg)
إقرأي أيضا: شرائح اللحم البقري مع صلصة المشروم بالثوم
طريقة طبخ الستيك المشوي
مكونات طريقة عمل الستيك
- ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن
- قبسة فلفل اسود
- قبسة ملح
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- كيلو جرام من الستيك مع عدم تجميده
- ربع كاس من الخل او عصير الليمون
طريقة التحضير
بالنسبة لطريقة التحضير فاننا نقوم بغسل الستيك جيدا قبل استعماله و ازالة الدم و الشوائب منه , و في وعاء صغير نضع البهارات المشكلة حسب الرغبة مع الملح و الفلفل الاغسود و نقوم لخلطها جيدا مع ربع كوب من الماء الدافئ و نخلطها جيدا , ثم نضع قطعة الستيك بالوعاء و نغمرها جيدا فيه لمدة خمسة عشر دقيقة
نضع قليلا من الزبدة و الزيت النباتي او زيت الزيتون في صنية ثم نضع الستيك المتبل في الصينية جيدا و نغطيها بورق الالمنيوم الصحي و نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم يتم تقديمه في طبق جميل مع صلصة الكايتشاب او سلطة الخضار
![طريقة عمل الستيك مشوي للرجيم](https://ckreci.com/wp-content/uploads/2020/02/طريقة_عمل_ستيك_اللحم_للرجيم.jpg)
طريقة عمل الستيك مشوي للرجيم
تقديم لـ طريقة عمل الستيك
يعاني معظم الاشخاص حول العالم من مشكل البدانة , و الذي يجعلهم غير قادرين على تناول كل مالذ و طاب , من الاطعمة المجهزة و السريعة , و التي تكون في غالب الاحيان الذ من الاطعمة المحضرة منزليا و الصحية المنخفضة من الكوليسترول ,
و تفاديا لهاته المعيقات التي تحول دون تحقيق رغباتكم , حضرنا لكم وصفة طبخ طريقة عمل الستيك الخاصة باالريجيم و الصحية , و الخالية من الذهون
مكونات طريقة عمل الستيك
- نصف كاس من عصير الليمون
- بصلة متوسطة و مقطعة الى شرائح صغيرة
- ملعقة كبيرة من بهار اللحم المشكل
- ملعقة صغيرة من فصوص الثوم المقطعة الى شرائح صغيرة
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- خمسمئة جرام من اللحم المقطع الى شرائح رفيعة مع تجنب احتوائه على الشحم او الذهن
- ملعقة كبيرة من الخل او عصير الليمون
- قبسة ملح و تجنب الاكثار منه
- قبسة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي او زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخردل للنكهة
مكونات سلطة الخضار
- حبتان من الجزر
- حبتان من الذرة
- حبتان من الكوسا
طريقة تحضير طريقة عمل الستيك
نقوم بغسل اللحم المقطع الى شرائح جيدا ثم نضعه في وعاء به الخل و الملح , ثم نضع عليه البهارات المشكلة و الملح و الفلفل الاسود , و نتركه لمدة ساعة و نصف ,
نحضر عصا خشبية و نضع فيها قطع الستيك المتبلة سابقا و نحمرها في المقلاة مع قليل من الزيت النباتي
نضع الماء في طنجرة و نتركه فوق النار حتى يغلي جيدا , ثم نضع الخضار المقشرة فيه و نتركها لمدة سبع دقائق حتى تنضج , ثم نرفعها من على النار و نضعها في ماء بارد جيدا ,
نقوم بتنشيف الخضار بعد ان تبرد و نقطعها باشكال جميلة و نضعها في طبق التقديم مع شريحة الستيك المحمرة , و تصير جاهزة للتقديم
![طريقة تحضير ستيك اللحم بصلصة البرتقال](https://ckreci.com/wp-content/uploads/2020/04/طريقة-تحضير-ستيك-اللحم-بصلصة-البرتقال.jpg)
طريقة تحضير ستيك اللحم بصلصة البرتقال
مكونات طريقة عمل الستيك
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
- تلاث فصوص من الثوم المفروم جيدا
- ربع كاس عصير من البرتقال
- ربع كاس من مرق اللحم
- ملعقة كبيرة من الزعتر المسحوق
- تلات قطع من ستيك اللحم
- قبسة ملح
- تلات ملاعق كبيرة من الزيت النباتي او زيت الزيتون
تحضير طريقة عمل الستيك
في وغاء كبير , نقوم بوضع كل من الملح و ملعقة الفلفل الاسود و فصوص الثوم المهروس و نخلطها جيدا حتى تمتزج المكونات , ثم نضع فوقها شرائح الستيك و نغمرها جيدا بالخليط و نتركها لمدة خمسة عشر دقيقة
نضع قليلا من الزيت النباتي في مقلاة ثم نضع فيها شرائح الستيك المتبلة , و نحمره من كلتا الجهتين حتى يصبح لونه ذهبيا مائلا الى اللون البني الفاتح ,
نخفف درجة الحرارة على الستيك و نستمر في طبخه لمدة اربع دقائق اخرى على نار هادئة , نضع اللحم جانبا و نتركه حتى يبرد , نضع في نفس المقلاة ربع كاس من مرق اللحم و عصير البرتقال و نخلطهم جيدا فوق نار هادئة حتى يتكون لنا خليط متمازج جيدا على شكل صلصة ,
نضع فوق الصلصة ملعقة من الزعتر المنقى و المسحوق جيدا و نستمر في تحريكه فوق نار هادئة حتى تتكون لنا صلصة ثقيلة القوام و نزيله من على النار , نضع الستيك المحضر سابقا في طبق التقديم و نسكب فوقه قليلا من الصلصة المحضرة , و يصبح جاهزا للتقديم و الاكل
بالصحة و العافية و نلتقي في وصفتنا القادمة , دمتم بخير