انهاردة بنقدملك احلي اكلة حلوة واسهل اكلة في 20 دقيقة تجهز وهي طريقة عمل الجلاش الحلو الصوابع والصينية بخطوات بسيطة جدا.
كلنا عارفين حب الاولاد والاهل للجلاش الحلو ابو طعم جنان واللي بيدي طاقة وكمان مزاق رائع لا غني عنه في اي بيت او عند اي حلواني.
عارفين ان كل الحلويات لازم يكون معاها الجلاش الحلو في اي محل حلويات ومعاه البسبوسة وهنا هتلاقي طريقه عمل البسبوسه .
طريقة عمل الجلاش الحلو بالمكسرات مع الشيف هالة فهمي
المكونات:
- لفة جلاش
- لتر شربات ثقيل
- سمنة سايحة
- قشطة
- 2 كوب سوداني مجروش خشن
- كوب جوز هند
- 2 معلقة كبيرة شربات
- مكسرات مجروشة
- فانيليا
التحضير:
- احضري صينية بيتزا ذات الحروف القصيرة وقومي بدهانها بالزبدة او السمنه السايحة بالفورشة ونقوم بتوزيعها في كل حتة في الصينية.
- افتحي لفة الجولاش ونقوم باخذ ورقة واحدة واضعها في الصينية وندخلها الي احرف الصينية ونضع رشة سمنة خفيفة ونضع فوقها الورقة الأخري.
- استمري بوضع ورق الجولاش بالتدريج بنفس الطريقة حتي ينتهي نصف كمية الجلاش.
- قومي الأن بوضع في بولة كلا من كوب جوز الهند وكوبان السوداني المجروش الخشن والمكسرات المجروشة والقليل من الفانيليا واقومي بخلطهم معا.
- نقوم بوضع فوق الخليط معلقتين شربات ونقوم بالتقليب باستمرار حتي تبدأ ان تتماسك حشوة الجلاش الحلو.
- نقوم الان بوضع حشوة الجلاش الحلو في صينية الجلاش الحلو ونفردها في كل جوانب الصينية.
- نقوم بوضع باقي ورقات الجلاش فوق حشو الجلاش الحلو ونضع بين كل ورقة وورقة نفس الكلام رشة سمنة ونضع الورقة الأخري.
- نقوم بوضع رشة سمن فوق وش صينية الجلاش الحلو ونقوم بدهان وش صينية الجلاش الحلو بالقشطة ونوزعها في كل مكان.
- نقوم بتقطيع الجلاش بالسكينة حسب ما تحبي مربعات او سمبوكسات او مثلثات.
- قومي الأن بوضع صينية الجلاش الحلو في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة وتابعيها حتي تستوي جيدا وتبدأ في الاحمرار.
- نقوم باخراج صينية الجلاش الحلو من الفرن ونقوم بسقيها وهي ساخنة بالشربات البارد.
- قومي بتقطيعها وتقديمها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع بطريقة نجلاء الشرشابي
المكونات:
- جلاش
- سمنة
- زبيب
- جوز هند
- فول سوداني
- شربات قمر الدين
التحضير:
- قومي بوضع السمنة في طاسة صغيرة وقومي بتسييحها وضعيها في بولة صغيرة.
- احضر ورقة جلاش وضعيها علي رخامة المطبخ او البلانشة وقومي بدهان ورقة الجلاش بالسمنة بفرشة.
- قومي بوضع فوق ورقة الجلاش رشة جوز الهند ورشة من الزبيب ورشة من الفول السوداني.
- قومي بلف ورق الجلاش من الطرف علي رفيع جدا حتي تبدا بضغط الحشو حتي منتصف ورقة الجلاش وقومي بقطعها بالسكينة واكملي باقي نصف الورقة الاخر بنفس الطريقة .
- قومي الان بتقطيع الورقة بعد لفها الي ثلاثة صوابع بالتساوي معا.
- قومي بتكرار نفس الطريقة مع كل ورق الجلاش او الكمية التي تحبيها انتي وبيتك.
- قومي بوضع صوابع الجلاش الحلو في صاج او صينية فرن ونقوم بدهان الجلاش كلة من الاعلي بالفرشة بالسمنه.
- قومي بإدخال الجلاش الحلو الفرن واتركية حتي يستوي جيدا ويبدا في الاحمرار.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بسقي الجلاش بشربات قمر الدين مباشرة والجلاش ساخن جدا.
- نتركة حتي يبرد ونقوم بوضعه في طبق التقديم ونقدمة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش الحلو مع الشيف محمد حامد
المكونات:
- 2 لفة جولاش
- كوب شربات ثقيل
- نصف كيلو فول سوداني
- قرفة مطحونه ناعمة
التحضير:
- قومي باحضار صينية ونقوم بوضع القليل من السمن وندهن بيهم الصاج او الصينية بالكامل.
- نقوم باحضار الجلاش ونقوم بفردهم في الصينية اول طبقة ونقوم بدهنها بالسمن السايح ايضا.
- نقوم بوضع طبقة أخري من الجلاش ونقوم بدهنها بالسمنه ونضع ورقة جلاش أخري واستمري بوضع باقي نصف كمية الجلاش وهكذا.
- قومي باحضار الفول السوداني في بولة كبيرة وقومي بجرشة نصف جرشة ونضع عليه معلقتين او ثلاثة من الشربات ونضع عليه القليل من القرفة.
- نقوم بتقليب السوداني مع الشربات مع القرفة جيدا حتي يصبح متماسك قليلا.
- نقوم بوضع السوداني الان فوق طبقة الجلاش ونوزعه في الصينية جيدا بالتساوي.
- نقوم الان باكمال طبقات الجلاش الباقية وبين كل طبقة جلاش وطبقة تقومي بدهان سمنه.
- بعد الإنتهاء من كمية الجلاش الباقية كلها قومي بتقطيع الجلاش مربعات او سمبوكسات او زي متحبي.
- نقوم الان بدهان وش صينية الجلاش بالسمنه مرة أخري حتي يحمر ويدي لون جميل.
- نقوم الان بوضع صينية الجلاش في الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة دقيقتين ثم نقوم بتقليل درجة الحرارة.
- نقوم بوضع الشربات علي صينية الجلاش حتي يتشرب من كل الجهات.
- ونقوم بتقطيعه ووضعة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش الحلو بجوز الهند والمكسرات مع الشيف حسن
المكونات:
- لفة جلاش
- مكسرات
- فول سوداني
- جوز هند
- سمنه سايحة
- شربات ثقيل
التحضير:
- نقوم باحضار صينية وندهنا بالسمنه في جميع الجهات.
- نقوم بوضع اول طبقة من الجلاش وندهنا بالسمنه ثم نضع طبقة اخري من الجلاش وندهنها بالسمنه مري اخري.
- قومي بعمل نفس الكلام حتي تنتهي نصف كمية الجلاش.
- نقوم الان في بولة خارجية نقوم بوضع فية المكسرات والفول السوداني وجوز الهند وقليل من الشربات ورشة سمنه وقومي بالتقليب حتي يتم مزجهم جيدا.
- نقوم الان بوضع الحشو في صينية الجلاش ونقوم بتوزيعها في الصينية كاملة ونقوم بوضع رشة سمن .
- نضع الان باقي كمية الجلاش وايضا بين كل ورقة جلاش وروقة جلاش ندهنا بالسمنة.
- نقوم الان بتقطيع اي جلاش زيادة علي حروف الصينية ولا تقومي بتقليبها علي الصينية واستفيدي من الجلاش المقطوع بتحميرة في صينية في الفرن واستخدمية في ام علي.
- قومي الان بتقطيع الصينية مربعات او مستطيلات او سمبوكسات قبل السواء.
- نقوم الان بادخال صينية الجلاش الي الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة.
- بعد ان يستوي نقوم بإخراجة من الفرن ونقوم بوضع الشربات البارد فوق الجلاش وهو ساخن ونتركة ليتشرب جيدا.
- قومي الان بتقطيعه وتقديمة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجلاش الحلو الصوابع فاطمة أبو حاتي
مكونات طريقة عمل الجلاش الحلو:
- لفة من الجلاش
- كوباية عين جمل
- معلقة صغيرة قرفة
- كوباية سمنة
- 2 كوباية سكر
- معلقة من عصير الليمون
- سمنة سايحة
التحضير:
- لتجهيز الشربات نقوم بوضع حلة علي النار ونقوم بوضع كوبايتين السكر وفوقهم كوباية مياة وعصير الليمون.
- اتركيهم علي النار حوالي 6 ل 7 دقائق حتي يغلي ويصبح لونه مصفر قليلا ونتركة يبرد.
- نقوم بوضع في الكبة عين الجمل ونفرمة الي ان يكون مجروش وليس ناعم ليستخدم في حشو الجلاش الحلو.
- نضع فوق عين الجمل القرفة ونقلبهم معا حتي يتم خلطهم معا جيدا.
- نقوم بوضع ورقة جلاش علي الرخامه ونضع فيها رصة كاملة من الحشو علي الجلاش ونقوم بلف ورقة الجلاش حتي اخر الورقة.
- نقوم بوضع صوابع الجلاش كاملة بدون تقطيعها في صينية الفرن حتي تنتهي من كل كمية الجلاش والحشو.
- نقوم الان بتقطيعها في الصينية حسب حجم الصوابع اللي تحبيها حتي تصبح كلها نفس المقاس.
- نقوم الان بدهان الصوابع بمعلقة بالسمنه كل الصوابع حتي تتشرب السمنه.
- نقوم بوضع الصينية في الفرن علي الرف الوسطاني علي درجة حرارة 200 درجة.
- نتركها في الفرن حتي تستوي جيدا ونخرجها من الفرن ونضع مباشرة عليها الشربات البارد حتي تتشرب جيدا.
- نقوم الان بتركها لتبرد قليلا ثم نقوم بوضع الجلاش الان في طبق التقديم ويمكنك ان ترشي عليه القليل من جوز الهند او القرفة حسب ما تحبي وبالهناء والشفاء.
