تعتبر شوربة الكريمة من أطعم الشورب ومن انواع الشوربة المغذية والمليئة بالفيتامين والكالسيوم وتفيد الجسم وذات الطعم والمذاق الرائع.
محتويات الوصفة
إخفاء
نقدم شوربة الكريمة او حساء الكريمة لكي اليوم بالفراخ ومن غير فراخ وزي متحب بأحلي طعم وأحلي وصفة من وصفات طبخ لكي ولأولادك يمكنك ايضا تقديم مع طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص.
طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم بطريقة فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- ربع كيلو فراخ مكعبات
- ربع كيلو مشروم فريش شرائح
- بصلة مكعبات
- كوب كريمة طهي
- معلقة كبيرة دقيق
- كوب لبن
- مكعب مرقة
- ماء مغلي
- رشة سكر
- رشة حبهان بودر
- معلقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
التحضير:
- احضري حلة علي النار وضعي فيها معلقة زبدة وفيها القليل من الزيت وضعي فيها الفراخ وقومي بوضعها والزيت ساخن جدا حتي تأخذ صدمة وقومي بتقليبها لتتستوي من جميع الجوانب.
- أضيفي الان البصل بعد ان يتغير لون الفراخ وقومي بالتقليب حتي يتشوح البصل ثم اضيفي المشروم وقومي بالتقليب حتي يبدأ المشروم بالتشوح قليلا.
- اضيفي معلقة دقيق وقومي بالتقليب حتي يتشوح الدقيق مع الفراخ والمشروم والبصل ثم قومي بإضافة المياة المغلية مع التقليب بإستمرار ثم اضيفي مكعب مرقة وقومي بتقليبها مرة أخري.
- اضيفي ربع معلقة صغيرة من السكر والملح والفلفل الأسود وقومي بالتقليب علي النار وغطيها وأتركيها قليلا علي النار حتي تبدأ ان تستوي شوربة المشروم.
- قومي الان بتجهيز العيش الخاص بالشوربة احضري عيش فينو وقطعية شرائح واحضري بولة صغيرة وضعي فيها زبدة وفوقها الملح والزعتر والثوم المفروم وقومي بتقليبهم معا جيدا.
- قومي بدهان شرائح العيش الفينو من الاعلي وضعيها في صاج فرن بالترتيب ثم ادخليها الفرن لفترة قليلة حتي يبدأ أن يتحمص العيش واخرجية ليتقدم مع شوربة الكريمة.
- الان بعد ان تم سواء شوربة المشروم نقوم الان بإضافة الكريمة اللباني والقليل من اللبن حسب ثقل الشوربة معاكي ثم قومي برفعها من علي النار بمجرد ان تغلي غلوة واحدة.
- احضري بولة الشوربة للتقديم وضعي فيها شوربة الكريمة بالمشروم مع توزيع الماشروم وقطع الدجاج علي الأطباق للتقديم ثم قومي بوضع فوقها رشة من البقدونس المفروم للتقديم.
- قومي بوضع العيش المدهون بالزبدة والثوم والزعتر بجوار طبق شوربة المشروم بالكريمة وقدمية وبالهناء والشفاء.
شوربة الكريمة بالفراخ والمشروم بطريقة أميرة شنب
المكونات:
- صدور دجاج شرائح
- مرقة
- كريمة
- مشروم فريش
- بصل مفروم
- زبدة
- ريحان طازج
- ملح
- فلفل اسود
التحضير:
- أحضري حلة وضعي فيها الزبدة وضعي فوقها الفراخ علي طاسة ساخنة جدا وقومي بوضع فوقها البصل والملح والفلفل الأسود وقومي بتقليبهم معا علي النار.
- اضيفي الريحان ثم قومي بالتقليب بإستمرار حتي تستوي الفراخ ويبدأ لونها في التغير واستمري في التقليب ثم اضيفي فوقها المشروم وقومي بالتقليب مرة أخري بإستمرار.
- انتظري حتي يستوي المشروم وقومي بوضع معلقة الدقيق وقومي بالتقليب بإستمرار حتي يختفي الدقيق خالص وان يكون قد امتزج بكل المكونات وقد يكون أستوي في المكونات.
- اضيفي الان الكريمة وقومي بالتقليب ثم اضيفي فوقها مرقة الفراخ والقليل من الماء الساخن وقومي بالتقليب علي النار حتي تستوي الشوربة وتبدأ حتي تغلي جيدا.
- احضري طبق الشوربة وضعي فيه شوربة الكريمة بالمشروم والفراخ وقدميها مع العيش المحمص وبالهناء والشفاء.
شوربة الكريمة البيتي بالفراخ بطريقة هالة فهمي
المكونات:
- لتر لبن
- صدر فرخة
- زبدة
- بصلة مفرومة
- ثوم مفروم
- معلقة كبيرة لبن بودر
- معلقة كبيرة دقيق
- ملح
- فلفل اسود
- زنجبيل
- ثوم بودر
- بصل بودر
التحضير:
- أحضري طاسة كبيرة علي النار وعميقة وضعي فيها القليل من الزيت ومعلقة زبدة وضعي فيها البصل وقومي بالتقليب ثم ضعي فوقها قطع الفراخ مع التقليب بإستمرار .
- احضري الخلاط وضعي فية اللبن ومعلقة كبيرة من الدقيق ورشة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر والزنجبيل ورشة فلفل اسود والملح واللبن البودر وشغلي الخلاط ليمزجهم معا.
- اضيفي فوق الفراخ الثوم المفروم وقومي بالتقليب مرة أخري بإستمرار ثم أضيفي فوقها الكريمة من الخلاط وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اتركيها حتي تغلي علي النار حتي تكتمل الفراخ سواءها.
- اثناء الغليان علي النار يبدأ الدقيق بعمل قوام للشوربة ليعطيكي قوام جيد لقوام شوربة الكريمة بالفراخ.
- احضري طبق التقديم وضعي فية شوربة الكريمة وفوقها البقدونس المفروم للتزيين وبالهناء والشفاء.
شوربة الكريمة بطريقة مروة الشافعي
المكونات:
- مشروم فريش
- بصل
- كرات
- 2 كوب مرقة
- 3 ملاعق زبدة
- 2 معلقة دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- أعشاب
التحضير:
- أحضري حلة علي النار وضعي فيها معلقة كبيرة من الزبدة واتركيها لتسخن قليلا ورشة زيت ثم اضيفي البصل وقوم بالتقليب علي النار حتي يبدأ البصل ان يكون شفاف.
- أضيفي الان الثوم المفروم وقومي بالتقليب حتي يتشوح الثوم ويظهر رائحتة ثم اضيفي مكعب المرقة وقومي بالتقليب مرة أخري بإستمرار علي النار.
- أضيفي المشروم الفريش الشرائح وقومي بالتقليب حتي يبدأ المشروم بالتشوح مع البصل والثوم ثم أضيفي معلقة كبيرة من الدقيق واستمري في التقليب حتي يختفي الدقيق ويمتزج بالمكونات.
- اضيفي الكريمة الان فوق المشروم وقومي بتقليبها مع المشروم علي النار وفوقها حوالي كوباية لبن وقومي بالتقليب ثم اضيفي القليل من المياة المغلية وقومي بالتقليب.
- أضيفي الأعشاب وقومي بالتقليب ورشة ملح ورشة فلفل أسود او أبيض وقومي بالتقليب باستمرار علي النار حتي تغلي غلوتين علي النار واضربية بالهاند بلندر.
- احضري طبق التقديم وضعي فية شوربة المشروم وضعي فوقها القليل من البقدونس المفروم وقدميها وبالهناء والشفاء.
شوربة الكريمة بالمشروم بطريقة علاء الشربيني
المكونات:
- صدر دجاج مقطع مكعبات
- مشروم فريش مقطع شرائح
- نصف لتر شوربة مغلية
- نصف كوب كريمة
- كرفس
- كرات
- معلقة دقيق
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- زيت
التحضير:
أحضري حلة علي النار وضعي فيها الزيت وقومي بالتقليب ثم اضيفي البصل والكرفس والكرات وقومي بتقليبهم علي النار حتي يتشوحوا معا قليلا.
حركي البصل جانبا وضعي في المكان الفاضي رشة زيت وضعي الفراخ وشوحية بجوار البصل ثم قلبيهم معا علي النار مع الاستمرار في التقليب.
أضيفي المشروم وقومي بالتقليب باستمرار حتي يمتزجوا معا ويتشوح المشروم ثم اضيفي معلقة زبدة ومعلقة دقيق وقومي بالتقليب حتي يختفي الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
أضيفي الشوربة وقومي بتقليبها حتي يمتزج الشوربة مع كل المكونات واضيفي رشة الملح ورشة فلفل اسود وقومي بتقليبهم وفص مستكة وقومي بتقليبهم معا واتركيها حتي تغلي غلوتين.
اضيفي الكريمة وقومي بالتقليب علي النار وغطي الحلة واتركيها حتي تغلي غلوة واحدة وأرفعيها من علي النار وضعيها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
شوربة الكريمة بالمشروم بطريقة الشيف محمد حامد
المكونات:
- ربع كيلو مشروم
- ثوم مفروم
- كزبرة مفرومة
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- نصف لتر مرقة
- ربع لتر كريمة طهي
- ملح
- فلفل أسود
التحضير:
- أحضري طاسة علي النار وضعي فيها الزبدة وقومي بتقليبها حتي تسيح ثم اضيفي المشروم وقومي بالتقليب حتي يبدأ المشروم بالتشوح ثم اضيفي فصين ثوم مفرومين وقومي بالتقليب مرة أخري.
- اضيفي معلقتين من الدقيق وقومي بالتقليب تقليبة واحدة واتركي الدقيق حتي يستوي ثم اضيفي الشوربة ومكعب مرقة وقومي بالتقليب مرة أخري واضيفي القليل من الماء المغلي فوق المشروم وقلبية.
- أتركي الشوربة علي النار حتي تغلي ثم قومي بإضافة كريمة الطهي وقومي بالتقليب حتي تغلي غلوة ثم اضيفي فلفل أسود والملح وقومي بالتقليب ثم ارفعيها من علي النار.
- أحضري الان الهاند بلندر وقومي بفرم الشوربة والمشروم بالهاند بلندر حتي تصبح قوامها بالمشروم رائع.
- أحضري بولة التقديم وضعي فيها شوربة المشروم مع توزيع المشروم فيها وقدميها وبالهناء والشفاء.
