وصفة سهله هنعملها مع بعض ووصفه رخيصة جدا من غير تكلفة وهي البطاطس بالفرن بأحلي طعم وبأكثر من وصفة وكمان من غير لحم .
وقد قدمنا سابقا معا طرق عديدة لصينية البطاطس بالفرن بطرق مختلفة مثل:
طريقة عمل بطاطس بالفرن ني في ني مع الشيف شربيني
المكونات:
- بطاطس
- بصل حلقات
- طماطم حلقات
- طماطم عصير
- صلصة طماطم
- ثوم مفروم
- كمون
- كرفس
- مكعب مرقة
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل حار حسب الاحتياج
التحضير:
- احضري طاسة علي النار وضعي فيها زيت عادي وقومي بوضع فيها البصل الحلقات علي النار واتركيه ليتشوح قليلا ثم قومي بوضع البطاطس فوق البصل وقومي بتقليبهم معا.
- أضيفي مكعب المرقة فوقهم ثم قومي بوضع شرائح الطماطم فوقها وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي الكمون والثوم المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة وقومي بتقليبهم مرة أخري معا.
- أضيفي عصير الطماطم ومعلقة من الصلصة والقليل من الماء وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بتغطيتها واتركيها قليلا علي النار ثم اضيفي الملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب مرة أخري واتركيها حتي تغلي غلوة.
- احضري صينية فرن وقومي بدهان ارضية الصينية بالسمنة وقومي بصب فيها البطاطس من الطاسة وقومي بإدخالها الفرن واتركيها حتي تأخذ لون وتستوي جيدا في الفرن.
- اخرجي الصينية من الفرن وقومي بوضع البطاطس في طبق التقديم او في سيرفيز تقديم مع الارز الأبيض وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفرن بدون لحم مع نجلاء الشرشابي
المكونات:
- بطاطس
- طماطم
- فلفل رومي
- بصل
- سمنة
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها البطاطس المقشرة وفوقها القليل من المياة حتي تغطي البطاطس واتركيها جانبا حتي يتم نقعها قليلا.
- احضري حلة وقومي بدهانها بالزبدة في الارضية وقومي بوضع فيها بصل حلقات ووزعيه في الأرضية ثم قومي بوضع طبقة فوقها من البطاطس الشرائح.
- قومي بإضافة الثوم المفروم موزع فوق البطاطس جيدا ثم قومي بوضع شرائح الفلفل الرومي لو تحبي وفوقها الفلفل الحار لو تحبي ايضا.
- قومي بصب فوقها عصير الطماطم حتي تغطيها ثم قومي بوضع السمنة مع توزيعها علي وش البطاطس ثم قومي بوضعها علي النار علي البوتجاز حتي تغلي جيدا وتبدأ بالسواء.
- قومي الان بإدخال الصينية الفرن واتركيها حتي تستوي جيدا وتعطي وش للصينية محمر ثم اخرجيها من الفرن وقومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بطاطس بالفرن سادة مع محمد حامد
المكونات:
- كيلو بطاطس مسلوقة
- نصف كوب زبدة
- كوب كريمة طهي
- كوب جبنة شيدر
- ملح
- فلفل اسود
التحضير:
- احضري طاسة كبيرة علي النار او صينية فرن وقومي بوضع فيها زبدة وقومي بتسييحها اولا ثم قومي بوضع فيها البطاطس المسلوقة من الماء الي الزبدة مباشرة.
- قومي بتقليب البطاطس قليلا في الزبدة ثم قومي بهرسها ثم قومي بوضع فوقها الكريمة واكملي الهرس مرة أخري حتي تصبح مهروسة نهائيا علي نار هادئة مع التقليبز
- احضري صينية فرن وقومي بوضع فيها البطاطس المهروسة بالكريمة ثم قومي بوضع الجبنة الشيدر في منتصف البطاطس او علي الوش كما تحبي ثم قومي بإدخالها الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
- قومي بإخراج البطاطس من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بطاطس بالفرن سهلة بالفراخ مع فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- فرخة مقطعة علي 8 قطع
- كيلو من البطاطس المقطعة شرائح
- 2 جزرة مقطعة شرائح
- 2 بصلة مقطعة حلقات
- فلفل حار
- كوب عصير من الطماطم
- معلقة كبيرة من معجون الصلصة
- رشة من السكر
- كمون
- رشة من السبع بهارات
- ملح
- فلفل اسود
التحضير:
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها البصل الحلقات وفوقه الملح والفلفل الاسود والكمون والبهارات السبعة وقومي بدعك البصل جيدا باليد حتي يتشرب البصل بالتوابل وتظهر رائحة التوابل.
- قومي بوضع الفراخ فوق البصل المقطعة الي 8 قطع وقومي بدعكها ايضا مع البصل والتوابل والبهارات واتركيها مع البصل حوالي نصف ساعة جانبا.
- احضري صينية فرن وقومي بوضعها علي النار وضعي فيها القليل من الزيت ثم قومي بوضع فيها البصل مع الفراخ علي النار.
- قومي بتقليب البصل مع الفراخ علي النار قليلا ثم اتركيها علي النار, قومي بتغطيتها علي النار العالية حتي تغلي وتصبح الفراخ نصف سواء.
- قومي برفع الغطاء وتقليب الفراخ وقومي بوضع فوقها الطماطم ومعجون الصلصة ورشة السكر فوقهم وقومي بتقليبهم قليلا ثم قومي بتغطيتها مرة أخري واتركيها قليلا.
- اضيفي الان الماء المغلي فوق الفراخ حوالي من كوبان الي ثلاثة أكواب ثم قومي بتغطيتها مرة أخري علي النار واتركيها قليلا.
- احضري بايركس او صينية فرن اخري وقومي بوضع فيها طبقات شرائح البطاطس وفوقها الجزر الشرائح ثم اضيفي قرنين من الفلفل الصحيح الحار.
- أضيفي فوق البطاطس الفراخ وقومي بتوزيعها فوق الوش ثم قومي بصب باقي المكونات والصلصة فوق البطاطس حتي تمتلء بالكمية كاملة.
- قومي بغلق الصينية بورق الفويل وادخليها الفرن علي درجة حرارة 220 درجة علي ارضية الفرن لمدة 10 دقائق وعلي الرف الوسطاني لمدة نصف ساعة.
- بعد المدة او اول ما تستوي صينية بطاطس بالفرن نقوم برفع ورق الفويل برفق حتي لا يخرج علينا البخار ونضع الصينية تحت الشواية حتي تأخذ وش فقط ونقدمها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل بطاطس بالفرن بالفراخ مع هالة فهمي
المكونات:
- فراخ
- 2 كيلو بطاطس
- كيلو طماطم
- بصل
- فلفل حامي
- فلفل رومي
- 3 فصوص من الثوم
- 2 كوباية مياة
- 2 معلقة كبيرة معجون صلصة
- بهارات
- ملح
- فلفل اسود
- سمنة او زبدة
التحضير:
- احضري صينية فرن كبيرة وقومي بوضع فيها البصل والملح والفلفل الاسود ورشة من البهارات وقومي بدعكها باليد جيدا حتي يتتبل البصل جيدا مع التقليب جيدا.
- احضري بولة وقومي بوضع فيها الفراخ ورشة الملح والفلفل الاسود وايضا رشة من البهارات وقومي بدعكها باليد جيدا للتشرب الفراخ بالتوابل وقومي بتقليبها علي الجانب الاخر وكرري نفس التوابل وقومي بالتقليب مرة أخري.
- احضري الخلاط وقومي بوضع فيه الطماطم وفصوص الثوم والفلفل الحامي وأضيفي حوالي كوب من الماء ثم قومي بوضع رشة من الملح والفلفل الاسود وقومي بتشغيل الخلاط حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا.
- إحضري طاسة علي النار عميقة وقومي بوضع فيها معلقة من الزبدة او السمنة واتركيها حتي تسخن ثم قومي بوضع فيها الفراخ المتبلة لتأخذ صدمة علي الجانبين جيدا.
- قومي بصب عصير الطماطم الان فوق الفراخ في الصينية حتي تاخذ غلوة الفراخ مع الصلصة علي النار واضيفي البهارات مع التقليب علي النار ثم اتركيها حتي تأخذ غلوتين.
- أضيفي البطاطس فوق الصينية التي بها بصل بالتوابل وقومي بدعكهم مرة أخري باليد حتي يمتزجوا جيدا وتتبل البصل بتوابل البصل جيدا.
- أضيفي فوقهم الفلفل الرومي الحلقات وقومي بتقليبهم معا مرة أخري أيضا حتي يتتبل الفلفل الرومي وقومي بتوزيعه مع البطاطس والبصل.
- قومي برفع قطع الفراخ من الطاسة وضعيها فوق صينية البطاطس موزعه علي وش الصينية جيدا بالتساوي ثم قومي بصب الصوص فوق الفراخ والبطاطس لكل الكمية.
- قومي بإدخال الصينية الفرن علي درجة حرارة 220 درجة علي الرف الوسطاني وتغلي جيدا وتستوي الفراخ والبطاطس جيدا في الفرن.
- بعد ان تستوي البطاطس والفراخ جيدا قومي بفتح الشواية علي وش الصينية حتي تعطي لون وش للبطاطس والفراخ في صينية البطاطس بالفرن.
- اخرجي الصينية من الفرن وقومي بوضعها في أطباق التقديم مع الأرز الابيض وقدميها وبالهناء والشفاء.
