كيكة الفانيلا الهشة بـ 4 طرق سهلة وسريعة وغير مكلفة واقتصادية

كيكة الفانيلا الهشة تتربع على عرش الكيكات بمختلف مصنفاتها؛ لأنها تتميز بمذاقها الفريد، ويمكن تشكيلها بإضافة الشيكولاته وغيرها من الحشوات.

واليوم نتعرف على طريقة كيكة الفانيلا الاسفنجية سهلة وسريعة واقتصادية بأقل تكلفة وأسرار لم تعرفيها من قبل لنجاح الكيك، ولا نكتفِ بذلك بل نوفر لكِ قائمة نصائح موقنا للحصول على كيكة ناجحة 100%.

كيكة الفانيلا منال العالم

عندما تنوي السيدة في عمل كيكة فتبحث عن وصفات الشيفات معروفين لضمان نجاح وصفتها ومن تلك المنطلق أتينا إليكم بأسهل طرق عمل كيك فانيلا بالمكونات والخطوات.

مقادير كيك الفانيلا:

• عدد 4 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
• ملعقة فانيلا سائلة.
• عدد كوب سكر ناعم.
• عدد 2 كوب دقيق(طحين) منخول.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقة خل أبيض.
• ثلاث ملاعق لبن بودرة.
• كوب ماء دافئ.
• رشة ملح بسيطة.
• بيكينج بودر ملعقة كبيرة.

طريقة كيكة الفانيلا الهشة منال العالم:

1. قبل البدء في تجهيزات الكيك يجب عليك تحضير كافة المكونات، وإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. تحتاجين لوعاء بمقاس مناسب لكمية الكيك وطبق فارغ لكسر البيض بداخلة للتأكد من سلامة البيض وأنها صالح.
3. قومي بوضع المكونات الجافة معاً والتي تتمثل في الدقيق المنخول لعدة مرات، ونصف ملعقة من البيكنج بودر ولبن البودرة ورشة الملح وامزجهم معاً.
4. وقومي بأستخدام محضر الطعام( الخلاط) وضعي بداخلة البيض بعد كسره بيضة تلو الأخرى في طبق ثم ضيفيها داخل الشفشق.
5. وبعد الانتهاء من الكمية جميعا قومي بإضافة الخل والفانيلا السائبة، واخلطيهم حتى يتضاعف حجم البيض ويُحدث فوم.
6. الآن حان وقت إضافة الماء والسكر وأخلطيهم جيداً حتى إذابة السكر بشكل تام.
7. ثم قومي بإضافة كمية الزيت واخفقي مرة ثانية حتى تتداخل المكونات ويصبح مزيج متجانس.
8. قومي بإضافة المزيج السائل إلى المكونات الجافة واستخدمي ملعقة سيليكون(سباتولا) لمزيج كيك الفانيلا وعليك أن يكون التقليب برفق حتى لا تفقد الهواء.
9. يجب أن يكون لديك صينية مدهونة زيت ومبطنة بالدقيق أو ورق المطبخ(الزبدة) واسكبيها خليك الكيك وتدخل إلى فرن محقق درجة حرارة 200 درجة مئوية على أن يتم خفضها إلى 150 درجة لمدة 30-45 دقيقة تكون نضجت.
10. يمكنك معرفة نضج الكيك من خلال إدخال خله داخلها وتخرج نظيفة هي علامة لنضج الكيك بشكل تام، ويمكنك إخراجها من الفرن.
11. تقدم كيكة الفانيلا مع الشاي أو القهوة، ويمكنك تزينها حسب الرغبة.

كيكة الفانيلا الاسفنجية الشيف حسن

هقدم لك النهاردة الكيك الاسفنجي بالفانليا بطريقة سهلة وبسيطة وبارتفاع يعطيك 3 طبقات ويمكنك استخدامها لعمل التورتة والوصفات المختلفة بحسب رغبتك.

مقادير كيك اسفنجي بالفانيليا:

• عدد 3 بيضات بدرجة حرارة المطبخ.
• مقدار 3/4 كوب دقيق منخول ثلاث مرات.
• مقدار ربع كوب زيت ذرة.
• عدد 6 ملاعق سكر.
• ملعقة خل.
• فانيلا سائلة.
• صينية كيك بطوف عالي (حلة كيك).

طريقة كيكة الفانيلا الجاهزه:

1. اول خطوة هي إحضار جميع المقادير على أن تكون بدرجة حرارة المطبخ.
2. كما أنكِ تحتاجين إلى ثلاث أطباق للتجهيز المقادير أولهم طبق صغير لفصل البياض عن الصفار كلاً في وعاء مُنفصل عن الآخر.
3. تحتاجين لاستخدام مضرب بيض كهربائي لخلط بياض البيض حتى يحدث فوم ويتضاعف حجمه.
4. قومي بأخذ ثلاث ملاعق ونصف واستخدميها مع البيض؛ ولكن بشكل تدريجي مع البيض أثناء المزج، بحيث يتم وضع جزء جزء حتى يتلاشى ونستمر حتى إكتمال الكمية، ويترك جانباً.
5. احضري الصفار وقومي بإضافة السكر المتبقي وهو مقدار ملعقتين ونصف وأمزجيهم معاً جيداً حتى يذوب السكر.
6. قومي بإضافة الخل والفانيلا وامزجي جيداً.
7. ثم اركني المضرب الكهربائي واستعيني لتقليب الدقيق مع الصفار باستخدام السباتولا(ملعقة سيليكون) لتكون هشة ولا تصبح مثل العجين.
8. بعد مزج الدقيق مع الصفار والفانيلا والتأكد من تداخل الدقيق بشكل كامل.
9. نأخذ ملعقة من بياض البيض تمزج مع الكيك بحيث تصبح لينة أكثر ويسهل دمجها مع البياض ولا يحدث تكتلات.
10. الآن قومي بسكب الكيك على بياض البيض وقلبي جيداً ولكن بحرص ورفق حتى تتناغم المكونات وتصبح متجانسة دون أن تفقد الهواء.
11. بعد أن تتداخل جميعها وتصبح ملساء على هيئة مزيج كريمي، تضاف إلى القالب المدهون زبدة ومجلفن بورق الزبدة.
12. تدخل إلى فرن محقق درجة حرارة 140 درجة مئوية فقط وتترك على نفس الحرارة المنخفضة لمدة 50 دقيقة وبعدها تصبح جاهزة، ويتم إختبار درجة التسوية بالخلة بالطريقة المعتادة.

كيكة الفانيلا سهلة وسريعة

الكيك من الحلويات التي يسهل تنوعها وتطويعها حسب الرغبة، حيث يمكن عمل كيكة الفانيليا الشوكولاته، بالنوتيلا، وجوز الهند، جميع الإضافات متاحة إضافتها حسب الرغبة، وهناك من يرغب في عملها بدون زيت، وجميعها سبُل تؤدي لنفس الغرض وهو عمل الكيكة.

مقادير الكيكة الاسفنجية بدون زيت:

• عدد 7 بيضات.
• ربع كوب ماء مغلي.
• مقدار كوب ونصف دقيق.
• نصف ملعقة بيكينج بودر.
• كوب سكر.
• فانيلا سائلة.
• المعيار بكوب مقدار 250 جرام لجميع المكونات.
• حلة كيك مقاس 20 للحصول على أربع طبقات.

تحضير كيكة الفانيلا سهلة:

ركزي معانا علشان تحصلي على كيكة مضبوطة زي ما قال الكتاب.

1. هتحتاجي بولة جافة تماماً، وتضيفي البيض بعد كسر بيضة تلو الأخرى داخل طبق منفرد لتحري سلامة البيض.
2. ابدائي في خفق البيض مع إضافة السكر بشكل تدرجي ودي خطوة من أساسيات نجاح كيكة الفانيلا لتكون هشة ولا أجمل.
3. تحتاجين لمدة 10 دقائق في خفق البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي، و 7 دقائق في حال استخدام العجان.
4. عليك مزج البيكينج بودر مع الدقيق بشكل جيد قبل إضافته للبيض.
5. بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي من خلال وضع الدقيق ملعقة تلو الأخرى من خلال منخل يدوي بحيث يكون الدقيق متناثر ويسهل تداخله مع البيض بدون أن يفقد الهواء.
6. استمري في نفس الخطوات حتى الأنتهاء من كمية الدقيقة وهي عبارة عن كوب ونصف.
7. حان الآن لوضع ربع كوب ماء مغلي على الخليط……….ماء مغلي؟!!!!!! أه زي ما بقولك كدا ماء مغلي بمقدار ربع كوب وهو سر نجاح الكيك من خلال إتاحة البيكنج بودر لأن يتفاعل مع الدقيق ويعطيكِ نتيجة ولا أروع.
8. يتم سكب خليط الكيكة داخل الحلة المدونة زبدة ومبطنة بورق زبدة على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.

كيكة الفانيلا والشوكولاته

الكثير من الأفراد يعشقون الكيك بالشيكولاته فيمكنك تحضيره بسهولة من خلال إتباع نفس الوصفات السابق ذكرها، ولكن يتم استبدال كمية من الدقيق بـ مسحوق الشوكولاته او الكاكاو الخام واتبعي نفس طريقة التحضير، ما تم ذكره هو فكرة الكيك بالشيكولاته ببساطة وسهولة بدون تعقيد.

نصائح لنجاح كيكة الفانيلا

1. يجب أن تكون المكونات جميعها بدرجة حرارة المطبخ.
2. يجب عمل اختبار البيض في طبق منفصل بيضة تلو الأخرى لتفادي وجود بيضة نافقة تخسرك الجميع.
3. عليكِ عدم فتح الفرن على الكيكة إلا بعد مرور نصف ساعة من إدخالها الفرن.
4. لا بد أن تنتبهي على درجة حرارة الفرن، وأن يتم إشعال الفرن أثناء تجهيز الكيك حتى تضمني أنه محقق الدرجة التي ترغبين بها للكيك حين إدخاله لضمان نجاح الكيك.
5. الدقيق كلما تم نخلة عدة مرات تكون فرص نجاح الكيك أكثر وتصبح هشة وخفيفة.
6. تقليب الكيك يكون بنفس الاتجاه فقط.

إلى هنا وصلنا لختام وصفتنا وهي كيكة الفانيلا ولكن وصفاتنا لا تنتهي بعد، ونستقبل الوصفات التي ترغبون في الحصول عليها ومعرفتها، ما عليكم سوى التعليق بالوصفة وسوف نعرضها لكم بالتفصيل المُبسط.