انهاردة هنقدم مع بعض اسهل طرق لعمل تورتة عيد الميلاد في المنزل, منها في 15 دقيقة ومنها بطرق بسيطة وسهله في المنزل.
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد في 15 دقيقة
المكونات:
- عيش توست
- فانيليا
- 2 معلقة سكر كبيرة
- كريم شانتية بودر
- لبن
- شربات مشمش او فراولة
- صوص مربي المشمش او مربي الفراولة
تحضير تورتة عيد الميلاد:
- إحضري بولة كبيرة وضعي فيها الكريم شانتية واللبن و2 معلقة سكر وفوقهم الفانيليا وقومي بضربهم معا بالمضرب الكهربائي حتي يمتزجوا معا ويعطي لكي القوام الكريمي للكريم شانتية.
- أتركي البولة جانبا في الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة او في الفريزر لمدة ربع ساعة حتي يصبح قوام الكريم شانتي متماسك.
- إحضري العيش التوست الطري وقومي بتقطيع حروف العيش التوست الجزء البني ليصبح لدينا المربع الداخلي الابيض واتركيه جانبا حتي تقومي بتفريغ الكمية كلها حوالي 16 قطعة لنكون اربعه طبقات من العيش التوست.
- احضري الان صينية مسطحة او صينية عادية وقومي بدهان الارضية بالكريم شانتي في كل ارضية الصينية بطبقة جيدا الي حدا ما.
- قومي بوضع فوق الان فوق الكريم شانتي 4 قطع من العيش التوست كل قطعتين متجاورين لبعضهم ليعطي الشكل المستطيل في الصينية.
- قومي بدهان العيش التوست بشربات المشمش او الفراولة زي ما تحبي لتغطي طبقة التوست كاملة لتعطي طبقة فوق العيش التوست.
- احضري الان قمع الكريم شانتي واملئية ثم ضعي فوق العيش التوست بالطول لتغطي الطبقة كاملة فوق العيش التوست ويمكن ان تغيري طعم الكريم شانتي باطعمة مختلفة والوان مختلفة.
- قومي الان بسكينة طويلة بفرد الكريم شانتي ليغطي كل الطبقة فوق العيش التوست, ثم نقوم بوضع طبقة اخري من العيش التوست بنفس الطريقة ونقوم بوضع فوقها الشربات بنفس الطريقة.
- قومي الان بوضع طبقة من الكريم شانتية وفوقها العيش التوست قومي بتكرار نفس الخطوات اربع مرات ليكون لديكي 4 طبقات من العيش التوست.
- قومي الان بوضع الكريم شانتي من الاربع جوانب لتورتة عيد الميلاد وساوي الجوانب وسطح التورتة.
- قومي بوضع في قمع جديد صوص الفراولة او المشمش وقومي بعمل خطوط طولية وعرضية فوق التورتة وانزلي بشكل من الجوانب ليعطي شكلا جماليا.
- ضعي صوص المربي ايضا في الجوانب ثم غطي التورتة بالكريم شانتية بشكل وورد ويعطي شكل تورتة رائع.
- قومي الان بوضعها في الثلاجة ساعة قبل ان تقدميها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد مع سالي فؤاد
المكونات:
- كيك سادة او بالشيكولاتة
- كريمة زبدة
- عجينة سكر
- سكر بودرة للفرد
- ورق هدايا
تحضير تورتة عيد الميلاد:
- أحضري ورقة او مسطرة وتأكدي من منتصف الكيك لتعرفي طول الكيك من المنتصف الي اسفلها ويمكن عمل فكرة بورق الزبدة بعملها مثلثات فوق بعضها ليعطي شكل اصغر مثلث ثم قومي بوضعها من منتصف الكيك الي اسفلها.
- قومي الان بقص الزيادة من الورقة وافرديها سوف تجديها شكلها اصبح دائري نفس حجم التورتة من الاعلي والجوانب.
- احضري عجينة السكر وقومي بفردها جيدا دائرية ثم ضعي فوقها ورق الزبدة الذي اصبع دائري الشكل واقطعي عجينة السكر علي نفس الشكل.
- قومي بوضعها الان فوق الكيك واظبطيها من كل الجوانب واقطعي بالسكينة الحامية اي زيادة في عجينة السكر ثم ارفعيها مرة أخري وضعيها متساوية علي الرخامة مرة أخري.
- قومي بعمل اشكال علي جوانب العجينة لتظهر الاشكال في جوانب التورتة ويكون بالرسم بسكينة او يوجد اشكال تكون مباعة لدي الحلواني ونقوم بالرسم بها وتكون اشكال جاهزة الرسم.
- وهناك اشكال تقطيعات تقوم بعمل رسمة مع قطع جزء من العجين, قومي الان بوضع قطعة من كريمة الزبدة فوق الكيك ثم قومي بوضع عجينة السكر الذي قومتي بتحضيرة.
- هناك اشكال تكون جاهزة لتوضع فوق الكيك او يمكنك ان تقومي بالقطر الطبي وتقطيع قطعة من السكر اخري وعمل رسمة لشخصية كرتونية او اشكال وافكار مختلفة ونقوم بوضعها فوق عجينة السكر.
- قومي الان بوضعها في الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة علي الاقل قبل التقديم لتصبح جاهزة للتقديم ولا يسيح السكر منكي في الحر وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل تورتة عيد الميلاد بإحترافية
مكونات تورتة عيد الميلاد:
- نصف كيلو دقيق سبونش
- 6 بيض
- نصف معلقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب مياة
- موز
كريمة الشيكولاتة:
- 350 جرام كريمة لباني
- 400 جرام شيكولاتة خام مبشورة
- 3 باكت كريم شانتية
- 300 جرام جبنة كريمي
الشيكولاتة الملونة:
- كوباية شيكولاتة خام بيضاء
- ثلث كوباية كريمة خفق
- لون غذائي حسب اللون اللي تحبية
التحضير:
- احضري العجان وقومي بوضع الدقيق والبيض والفانيليا والمياة وشغلي العجان علي سرعة عالية لمدة 10 الي 15 دقيقة حتي يتغير لون العجين ويصبح لونة ابيض.
- أحضري صينية مقاس 24, وغلفيها من الداخل بورق الزبدة بعد دهان الصينية بالقليل من الزبدة لتثبت فيها الورق جيدا.
- قومي بصب عجينة الكيك الان داخل القالب وادخليها فرن ساخن علي درجة حرارة 200 لمدة حوالي 10 دقائق ثم قومي بتقليل درجة الحرارة الي 180 درجة واتركيها لمدة 40 دقيقة دون ان تفتحي الفرن نهائيا.
- اتركيها داخل الفرن بعد غلقة لمدة 30 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن حتي لا تهبط نهائيا ثم اخرجيها وشيلي ورق الزبدة ثم اتركيها في الثلاجة لمدة حوالي 3 ساعات لسهولة تقطيعها.
- احضري بولة كبيرة وضعي فيها الشيكولاتة الخام الشرائح وفوقها الكريمة اللباني ساخنة وقومي بتقليبهم معا جيدا بمضرب البيض اليدوي.
- اتركيه حتي يبرد نهائيا في الثلاجة بعد تغطيتة واضيفي فوقة الجبنة الكريمي والكريم شانتية مع التقليب مرة أخري حتي يمتزجوا جيدا معا ثم اضربيهم بالمضرب الكهربائي حتي يمتزجوا تماما.
- أحضري بولة صغيرة وضعي فيها الشيكولاتة البيضاء وفوقها الكريمة اللباني الساخنة وقومي بتقليبهم حتي يدوب تمام ثم قومي باخذ نقطة من اللون بخلة اسنان وقومي بالتقليب حتي تصلي للدرجة اللي تحبيها وقومي بتقليبها.
- احضري الكيك الان من الثلاجة واحضري سكينة مشرشرة وقومي بتقطيعها قطع بعرض الكيك لتعطي عندك 3 شرائح او حسب الارتفاع معكي.
- قومي الان باحضار اول طبقة وقومي بوضعها في طبق دوار واضيفيها فوقها طبقة من اللبن خفيفة واضيفي طبقة من الكريمة الشيكولاتة بسكينة او بمعلقة ووزعيها ثم ضعي طبقة من الموز او الفراولة او الاثنين زي ما تحبي فوق طبقة الشيكولاتة.
- ثم ضعي القليل من الكيك فوق الموز ثم ضعي فوقها طبقة اخري من الكيك وضعي فوقها نفس الطريقة القليل من اللبن وفوقها الشيكولاتة وفوقها الموز وطبقة قليلا من الكريمة الشيكولاتة وهكذا كرري نفس الطريقة لتنتهي من كل الطبقات ما عدا الاخير.
- قومي الان بوضع ورق زبدة وضعيها تحت الكيك للخارج حتي يبقي حوالين الشغل نضيف ثم اضيفي كريمة شيكولاتة مرة أخري علي الوش قليلا فقليلا ثم من علي الجوانب لقفل الفراغات التي بين الطبقات.
- ثم قومي الان باي قطاعة مستوية عندي وقومي بتسوية الشيكولاتة من الجوانب وقومي بالتنعيم من فوق ايضا ثم ادخليها الثلاجة ربع ساعة ثم اخرجيها واعمليها طبقة اخري من الشكولاتة الكريمي.
- قومي الان بوضع الان الشيكولاتة الالوان وضعيها علي الوش وقومي بتوزيعها براحة دون ان تصل للجوانب ثم قومي بين كل جانب علي الوش ضعي معلقة صغيرة من الشيكولاتة الالوان وحركيها لتقع من فوق الكيكة واتركي مسافة بين كل واحدة حوالي 4 سم لتعطي شكل جماليا.
- ادخلي الكيك الان الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم قومي بإخراجها وقومي بوضع الزينة زي ما تحبي يعني مثلا اللولي بوب او الايج الشيكولاتة او الشيكولاتة الالوان الحبوب لتضعي لمسة جمالية فوق التورتة الخاصة بكي ويمكنك ايضا وضع الجيلي كولا.
