سنتعرف معا في هذا المقال على طريقة عمل الستيك المشوي و جعله فتيا و شهيا كالمطاعم , و نكتشف سر الطبخ كالمطاعم , و التي يعتبر الستيك المشوي فيها من اشهر الاكلات المقدمة لرواد المطاعم , اذ انها تحظى بشعبية حول العالم العربي و الغربي , بفضل لذتها و طريقة صنعها ,
و تضل المشكلة الوحيدة هي عدم معرفة كيفية طبخه بشكل جيد و بالطريقة الصحيحة و اللذة المطلوبة , و التي يحتكر عليها اصحاب المطاعم الكبرى , و التي سنكشفها لكم في مقالنا هذا
طريقة عمل الستيك مع الفطر
مكونات طريقة عمل الستيك
- علبة فطر شرائح صغيرة
- نصف ملعقة فلفل اسود
- قبسة ملح
- ملعقتان كبيرتان من صويا الصوص وي مكن استخدام صلصة اخرى بنفس المذاق
- الفلفل الحار حسب الذوق
- بصلة متوسطة و مقطعة الى شرائح صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي او زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- فص من الثوم و مفطع لشرائح صغيرة
- كيلوجرام من الستيك الطازج المقطع بشكل شرائح و يفضل عدم استعمال الستيك المتجمد
- علبة فطر مقطع الى شرائح صغيرة
- نصف كاس من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- كوب من الكريمة او الجبن
طريقة التحضير
من اجل طبخ الستيك نقوم بتتبيله اولا , و للقيام بذلك نغسل الستيك جيدا و نزيل الشوائب منه , نسكب صلصة الصويا مع الفلفل الاسود و الخل و الملح في وعاء و نقلب المكونات جيدا حتى تتمازج , و يمكن اضافة الفلفل الحار للخليط , ثم نستمر بتقليب و مزج الخليط جيدا
ناخذ شرائح الستيك و نضعها في الوعاء و نغمرها في الخليط جيدا و نتركها لمدة تتراوح بين نصف ساعة و ساعة مع وضعها في مكان دافئ , ناخذ مقلاة و نضع عليها الزبدة او السمن حسب الرغبة مع الزيت النباتي ثم نحركهم حتى تذوب الزبدة جيدا ,
نصفي شرائح الستيك من الوعاء المتبل ثم نضعها في المقلاة لمدة دقيقتين ثم نقلبها على الوجه الاخر و نتجنب التحريك المستمر لشريحة الستيك و بعد خمس دقائق من طبخها ناخذ صينية و نصب فيها نصف كوب من الماء الدافئ و قليلا من صلصة الصويا او صلصة الكيتشاب
ثم نضع شريحة الستيك فوقهما جيدا و نغلف الصينية بورق الالمنيوم الصحي و نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة
نمر الان لتحضير صلصة الفطر و التي سنقوم فيها بوضع نصف ملعقة من الزبدة في مقلاة ثم تقطيع البصل و فرمه الى شرائح صغيرة و وضعه في المقلاة مع فص الثوم المقطع و نستمر في التقليب جيدا حتى ياخذ البصل اللون الذهبي او البني الفاتح ,
نضع بعدها علبة الفطر المقطع و الحرص على التقليب المستمر بهدوء حتى لا يفقد الفطر قوامه , و ننتظر حتى يبدا في التحول للون الذهبي , ثم نضيف الجبن او كريمة الطبخ الى المقلاة مع التحريك المستمر حتى تمتزج جميع المكونات جيدا
نخرج الستيك من الفرن و نضعه في طبق تقديمي جميل و نسكب فوقه قليلا من صلصة الفطر و يستحسن وضع كوب صغير يحتوي على الصلصة بجانب طبق التقديم
إقرأي أيضا: شرائح اللحم البقري مع صلصة المشروم بالثوم 
طريقة طبخ الستيك المشوي
مكونات طريقة عمل الستيك
- ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن
- قبسة فلفل اسود
- قبسة ملح
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- كيلو جرام من الستيك مع عدم تجميده
- ربع كاس من الخل او عصير الليمون
طريقة التحضير
بالنسبة لطريقة التحضير فاننا نقوم بغسل الستيك جيدا قبل استعماله و ازالة الدم و الشوائب منه , و في وعاء صغير نضع البهارات المشكلة حسب الرغبة مع الملح و الفلفل الاغسود و نقوم لخلطها جيدا مع ربع كوب من الماء الدافئ و نخلطها جيدا , ثم نضع قطعة الستيك بالوعاء و نغمرها جيدا فيه لمدة خمسة عشر دقيقة
نضع قليلا من الزبدة و الزيت النباتي او زيت الزيتون في صنية ثم نضع الستيك المتبل في الصينية جيدا و نغطيها بورق الالمنيوم الصحي و نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم يتم تقديمه في طبق جميل مع صلصة الكايتشاب او سلطة الخضار
طريقة عمل الستيك مشوي للرجيم
تقديم لـ طريقة عمل الستيك
يعاني معظم الاشخاص حول العالم من مشكل البدانة , و الذي يجعلهم غير قادرين على تناول كل مالذ و طاب , من الاطعمة المجهزة و السريعة , و التي تكون في غالب الاحيان الذ من الاطعمة المحضرة منزليا و الصحية المنخفضة من الكوليسترول ,
و تفاديا لهاته المعيقات التي تحول دون تحقيق رغباتكم , حضرنا لكم وصفة طبخ طريقة عمل الستيك الخاصة باالريجيم و الصحية , و الخالية من الذهون
مكونات طريقة عمل الستيك
- نصف كاس من عصير الليمون
- بصلة متوسطة و مقطعة الى شرائح صغيرة
- ملعقة كبيرة من بهار اللحم المشكل
- ملعقة صغيرة من فصوص الثوم المقطعة الى شرائح صغيرة
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- خمسمئة جرام من اللحم المقطع الى شرائح رفيعة مع تجنب احتوائه على الشحم او الذهن
- ملعقة كبيرة من الخل او عصير الليمون
- قبسة ملح و تجنب الاكثار منه
- قبسة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي او زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخردل للنكهة
مكونات سلطة الخضار
- حبتان من الجزر
- حبتان من الذرة
- حبتان من الكوسا
طريقة تحضير طريقة عمل الستيك
نقوم بغسل اللحم المقطع الى شرائح جيدا ثم نضعه في وعاء به الخل و الملح , ثم نضع عليه البهارات المشكلة و الملح و الفلفل الاسود , و نتركه لمدة ساعة و نصف ,
نحضر عصا خشبية و نضع فيها قطع الستيك المتبلة سابقا و نحمرها في المقلاة مع قليل من الزيت النباتي
نضع الماء في طنجرة و نتركه فوق النار حتى يغلي جيدا , ثم نضع الخضار المقشرة فيه و نتركها لمدة سبع دقائق حتى تنضج , ثم نرفعها من على النار و نضعها في ماء بارد جيدا ,
نقوم بتنشيف الخضار بعد ان تبرد و نقطعها باشكال جميلة و نضعها في طبق التقديم مع شريحة الستيك المحمرة , و تصير جاهزة للتقديم
طريقة تحضير ستيك اللحم بصلصة البرتقال
مكونات طريقة عمل الستيك
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
- تلاث فصوص من الثوم المفروم جيدا
- ربع كاس عصير من البرتقال
- ربع كاس من مرق اللحم
- ملعقة كبيرة من الزعتر المسحوق
- تلات قطع من ستيك اللحم
- قبسة ملح
- تلات ملاعق كبيرة من الزيت النباتي او زيت الزيتون
تحضير طريقة عمل الستيك
في وغاء كبير , نقوم بوضع كل من الملح و ملعقة الفلفل الاسود و فصوص الثوم المهروس و نخلطها جيدا حتى تمتزج المكونات , ثم نضع فوقها شرائح الستيك و نغمرها جيدا بالخليط و نتركها لمدة خمسة عشر دقيقة
نضع قليلا من الزيت النباتي في مقلاة ثم نضع فيها شرائح الستيك المتبلة , و نحمره من كلتا الجهتين حتى يصبح لونه ذهبيا مائلا الى اللون البني الفاتح ,
نخفف درجة الحرارة على الستيك و نستمر في طبخه لمدة اربع دقائق اخرى على نار هادئة , نضع اللحم جانبا و نتركه حتى يبرد , نضع في نفس المقلاة ربع كاس من مرق اللحم و عصير البرتقال و نخلطهم جيدا فوق نار هادئة حتى يتكون لنا خليط متمازج جيدا على شكل صلصة ,
نضع فوق الصلصة ملعقة من الزعتر المنقى و المسحوق جيدا و نستمر في تحريكه فوق نار هادئة حتى تتكون لنا صلصة ثقيلة القوام و نزيله من على النار , نضع الستيك المحضر سابقا في طبق التقديم و نسكب فوقه قليلا من الصلصة المحضرة , و يصبح جاهزا للتقديم و الاكل
بالصحة و العافية و نلتقي في وصفتنا القادمة , دمتم بخير
