لو معرفتيش تعملي الدونات زي المحلات تعالي معانا انهاردة هنقولك طريقة عمل الدونات ومش كدا وبس هيبقي في اكتر من شكل للدونات.
هنقدملك الدونات انهاردة بالشيكولاتة البيضاء و طريقة الدونات بالشيكولاتة البني والاسبرينكنز والسكر البودر وانواع تانية وبسهولة جدا مع وصفات طبخ .
طريقة عمل الدونات بطريقة فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- 2 كوب ونصف دقيق
- ربع كوب ماء دافيء
- 2 علبة زبادي
- 2 معلقة كبيرة مايونيز
- 2 معلقة كبيرة لبن بودر
- 2 معلقة صغيرة خميرة
- 2 معلقة صغيرة سكر
- معلقة صغيرة بيكنج بادور
- رشة ملح
التحضير:
- أحضري العجان وقومي بوضع في العجان الدقيق المنخول والسكر والخميرة واللبن بودر والبيكنج باودر ورشة الملح.
- شغلي عليهم العجان ليتقلبوا جيدا داخل العجان ويختلط كل المواد الجافة معا.
- اضيفي الزبادي حوالي علبتين زبادي كل واحدة 120 جرام والمايونيز واضيفي فوقهم المياة الدافئة وقومي بتشغيل العجان حتي يقوم بخلط المكونات معا.
- لو العجينة لم تصبح متماسكة ولسة سايبة قليلا اضيفي رشة دقيق حتي تتماسك جيدا جدا وان كانت جيدة لا تضيفي.
- اغلقي العجان وقومي بالتأكد من قوام العجينة وقومي بإخراجها من العجان وضعيها في بولة كبيرة واتركيها حتي تخمر جيدا.
- بعد ان تخمر العجينة اقطعي منها جزء وقومي بفردها بالفرادة بسمك حوالي 1 سم ضروي جدا.
- احضري قطاعة الدوناتس ( ممكن استخدام كوباية من الخارجة وغطي زجاجة لعمل فتحة في المنتصف) وقومي بتقطيع العجينة اجزاء وقومي باخراج عجينة الدوناتس المقطعة.
- احضري صاج وقومي برشة دقيق وقومي بوضع دوائر الدونتس فية ونتركها حتي تخمر وتعطي ضعف الحجم.
- احضري طاسة وضعي فيها زيت غزير وقومي بوضعها براحة في الزيت الساخن ونار متوسطة حتي لا يخرج منها الهواء.
- اتركيها في الزيت وقومي بتقليبها علي الجانبين حتي تستوي جيدا من الجانبين قليلا.
- اخرجي الدوناتس من الزيت بعد ان تصبح لونها الذهبي البني وضعيها علي ورق مناديل حتي تتصفي من الزيت نهائيا.
- قومي بوضع جانبها الاول في الشيكولاتة السايحة وضعيها علي شبكة تحتها طبق حتي تتصفي اي شيكولاتة فية.
- ونقوم بوضع فوق الشيكولاتة فوق الدوناتس فارماسيل او اسبرينكز الملون.
- ضعي الدوناتس بعد التزيين وقومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدونات بطريقة هالة فهمي
المكونات:
- 2 كوب ونصف دقيق
- بيضة
- 2 معلقة كبيرة لبن بودر
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- معلقة كبيرة خميرة ممسوحة
- معلقة صغيرة خل
- رشة ملح
- مياة
التحضير:
- احضري العجان وضعي فيه كمية الدقيق واللبن البودرة والسكر والخميرة والزبدة والبيضة وقومي بتشغيل العجان علي كل المكونات ليمتزجوا معا.
- اضيفي الخل ورشة الملح وشغلي العجان مرة اخري حتي يمتزجوا معا ايضا علي سرعة هادئة.
- قومي بإضافة المياة الدافئة قليلا فقليلا اثناء تشغيل العجان حتي تصبح العجينة طرية وليست ناشفة او يابسة.
- اخرجي عجينة الدوناتس من العجان وضعيها في بولة كبيرة وناخذ قطع من العجينة ونقوم بفردها بسمك حوالي 1 سم.
- احضري صاج وضعي فية ورق زبدة او ادهنيه بالزيت ثم احضري قطاعة الدونتس وقومي بعمل قطع الدوناتس وضعيها في الصينية.
- اتركي الدوناتس في الصينية حتي تخمر جيدا ثم قومي بوضعها في طاسة علي النار بها زيت ساخن علي نار متوسطة.
- قومي بتقليب الدوناتس في الزيت حتي يستوي جيدا ويعطي لون ذهبي بني من الجانبين ثم اخرجيه علي ورق مناديل او ورق زبدة حتي يتصفي من الزيت.
- قومي بوضع الدوناتس في صوص الشيكولاتة السايحة حتي تعطي لها الشكل من الاعلي ويمكن تزيينها بما تحبين لتعطي الشكل الذي يحبة اولادك.
- اتركيها لتبرد قليلا ثم قدميها في طبق التقديم مع صوص الشيكولاتة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدونات بطريقة سالي فؤاد
المكونات:
- ربع كوب لبن دافيء
- ربع كوب ماء دافيء
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة صغيرة ممتلئة خميرة
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا
- نصف كوب دقيق
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- رشة ملح
- شيكولاتة بيضاء سايحة
- ألوان الشيكولاتة
- فارماسيل واسبرينكنز
التحضير:
- قومي باضافة المياة الدافئة في العجان واللبن والسكر والخميرة والبيضة وجزء من الدقيق وقومي بتشغيل العجان حتي يختلط معا جيدا.
- اتركي في العجان لمدة ربع ساعة المكونات لتخمر قليلا او لا الطريقتين جيدا جدا.
- قومي باضافة الزبدة والفانيليا وباقي الدقيق واتركيها تشتغل حتي تمتزج جيدا مرة أخري.
- ضعيها في بولة واتركيها حتي تخمر ثم افرديها بسمك جيد وقومي بتقطيعها بقطاعة الدوناتس وضعيها في صاج واتركيها مرة أخري لتخمر من نصف ساعة لساعة.
- احضري طاسة علي النار ويكون ساخن وعلي نار هادئة وضعي فيها الدوناتس حتي تستوي جيدا من الجانبين.
- اخرجيها من الزيت وضعيها علي ورق زبدة او مناديل حتي تتصفي منها الزيت جيدا.
- احضري بولتين فيهم شيكولاتة بيضاء وشيكولاتة عادية سايحة وبولة اخري فيها السكر البودرة وضعي عليه مياة ساخنه حتي يعطي قوام اللي ينفع نزين بية.
- يمكنك وضع الوان مختلفة طبيعية بنكهات مختلفة علي السكر البودر مع المياة ليعطي الوان مختلفة.
- قومي بوضع الدوناتس في الاشكال المختلفة من الشيكولاتة والسكر ونضع فوقها الاسبرينكنز والفارماسيل ليعطي اشكال مختلفة.
- قومي بوضع الدوناتس في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدونات بطريقة نجلاء الشرشابي
المكونات:
- 2 كوب ونصف دقيق
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب سكر
- رشة ملح
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- بيضة
- فانيليا
- 3 معلقة صغيرة سمن
- لبن للعجن
التحضير:
- احضري العجان وضعي فية الكوبان ونصف دقيق والسكر والخميرة وفوقهم البيكنج باودر والفانيليا وقلبيهم في العجان معا.
- ضعي السمنة والبيضة اثناء تشغيل العجان واضيفي اللبن ايضا واتركي العجان يعمل.
- اخرجي العجينة من العجان واتركيها في بولة حتي تخمر جيدا لمدة حوالي من نصف ساعة الي ساعة.
- قومي بفرد العجينة لتكون سميكة حوالي ارتفاع 1 سم او اكثر حسب ما تحبي.
- قومي بتقطع الدوناتس بالقطاعة وضعيها في صاج مدهون بالزيت واتركيها حتي تخمر مرة أخري.
- وسوف تظهر انها تضاعف حجم الدوناتس ثم نقوم بوضعها في طاسة بها زيت علي النار علي نار هادئة وقلبية علي الجانبين حتي يستوي جيدا.
- اخرجي الدوناتس الان وقوم ي بوضع عليها الشيكولاتة السايحة وفوقها التزيين حسب ما تحبي من الفول المجروش والفارماسيل والسكر البودر حسب ما تحبي.
- ضعيها في طبق التقديم باشكال والوان مختلفة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الدونات بطريقة الشيف حسن
المكونات:
- 5 اكواب دقيق
- معلقة ونصف كبيرة خميرة فورية
- نصف معلقة صغيرة محسن خبز او خل
- معلقتين كبار لبن بودرة
- معلقتين كبار من السكر
- معلقتين كبار من الزبدة
- 2 بيضة
- فانيليا
- نصف معلقة كبيرة ملح
- كوبان وربع مياة دافئة
التحضير:
- لنبدأ في تحضير طريقة عمل الدونات قومي بوضع في العجان الدقيق والخميرة ومحسن الخبز واللبن البودرة والسكر والزبدة والبيض والفانيليا واتركيه في العجان حتي يمتزجوا معا جيدا.
- قومي باضافة المياة قليلا فقليلا اثناء تشغيل العجان علي السرعة الاولي حتي يمتزج العجين معا جيدا.
- اضيفي الملح الان وقومي برفع سرعة العجان حتي تمتزج العجين معا جيدا.
- احضري بولة وضعي فيها القليل من الدقيق وضعي فيها العجين واتركيها فية لتخمر لمدة ساعة.
- قومي الان بفرد العجينة بسمك عالي وليست رفيعه وقومي بتقطيعها بقطاعه الدوناتس او بكوباية وغطي كوباية حتي تعطي شكل الدوناتس.
- قومي بوضع قطع الدوناتس في صاج مدهون بالزيت واتركيه مرة اخري ليخمر لمدة نصف ساعة.
- قومي الان بوضع طاسة علي النار في زيت غزير واتركيها لتدفء الزيت قليلا علي نار هادئة ثم ضعي الدوناتس في الزيت وقومي بتقليبه علي الجانبين حتي يستوي جيدا.
- اخرجي الدوناتس من الزيت وضعيها علي اوراق المناديل حتي تتصفي من الزيت جيدا.
- قومي الان بتزيين الدوناتس بالشيكولاتة السايحة البيضا او العادية وبالسكر الباودر والاسبرينكنز والفول السوداني المجروش.
