خلطتنا وطبختنا اليوم مختلفة كليا عما معتاد عليها من باستا الوايت صوص بالدجاج او باستا الصوص الابيض بالدجاج.
كما معتادين اليوم احضرت لكم شعرية الصوص الابيض والدجاج بطريقة سهله التحضير.
لقد احبنا فعلا عند تحضيرنا لوصفات طبخ هذه الوصفة فهي لذيذة جدا. ولا يحتاج الكثير من المجهود ولا المكونات لتحضيرة لوجبة عشاء خفيفة.
فهذه الوجبة التي من القليل ان تكون معنا مكون فريد وهو طماطم الكريز وعصير الليمون أيضا الذي يضيف الطعم للأكل. ويضاف اليها القليل من البقدونس المفروم.
اكلتنا اليوم يمكننا ان نستغني منها عن الدجاج ان لم يكن موجود الدجاج ونضيف القرنبيط المحمر.
المعدات المستخدمة في التحضير
- قلاية واسعه
- وعاء كبير
مكونات شعرية الصوص الابيض بالدجاج
- 8 اوراك دجاج بالعظم والجلد.
- معلقة واحدة من الزيت الطهي الطبيعي.
- معلقتين من الزبدة
- بصلة واحدة اصفر اللون مقطعة دايزت او مربعات صغيرة
- 4 فصوص ثوم مفروم او يمكننا استخدام باودر الثوم او الثوم المفروم الجاهز.
- 6 حبات من الطماطم الكريز او الشيري
- استخدمي من 1 ل 2 مكعب مرقة دجاج كما تحب عائلتك. او كوب من شوربة الدجاج الطازجة ان كان لديكي.
- معلقة زعتر ناشف.
- معلقة فلفل احمر مطحون ( يمكنك عدم الاستخدام او استخدام اقل او اكثر حسب حب العائلة للشطة)
- كباية شعرية
- نص كباية كريمة لباني لـ الصوص الابيض .
- 3/4 كوب بقدونس مفروم
- ليمونة معصورة
- الملح
- الفلفل
- زيت ويتون للتزيين فقط ( يمكننا عدم استخدامه ايضا)
إقرأ ايضا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بطريقة بسيطة 
طريقة التحضير
طبخ الدجاج :
- نبدأ بتحضير الفرن ليكون درجة حرارتة 425 F او 220 C
- يتم تنشيف الدجاج جيدا وتتبيلة بالزيت والفلفل
- نقوم بتسخين الزيت قليلا فوق الفرن قبل الوضع في قلاية الفرن بحيث يكون الدجاج الجلد من الاعلي
- يوضع في الفرن من 5 ل 6 دقائق حتي يصبح كريسبي
- ثم نقلبها علي الوجه الاخر لمدة دقيقة او اثنين بالكثير.
تحضير اساس الصلصة
- نذيب الذبدة في القلاية العميقة ونضع البصل الاصفر المكعبات لمدة 5 دقايق علي نار متوسطة ونبدأ بالطهي حتي يصبح مصفرا او دبلان ذهبي اللون.
- ثم نقوم بوضع الثوم لمدة 45 ثانية قبل اضافة الطماطم الشيري.
- ثم نطهي الطماطم مع البصل والثوم لمدة 2 دقيقة مع الحذر حتي لا يحترق الثوم.
- نضيف كباية ونص من الشوربة او مكعب مرقة الدجاج مع نص كوب مياه
- نقوم بغلي الخلطة كلها معا.
- نقوم بتقليل درجة الحرارة ونتركها من 4 الي 5 دقائق لترتفع درجة الحرارة قليلا.
- نقوم الان بوضع الزعتر والفلفل الاحمر المطحون او الشطه حسب احتياجك والملح والفلفل.
- نضع ايضا الدجاج الان في الصوص او وعاء الصلصة ونتركة قليلا
- نضعه في الفرن مرة اخري من 20 ل 30 دقيقة حتي تصل درجة الحرارة الي حوالي 74 C
تقديم الان الدجاج
- نضع مرة اخري علي الموقد او النار طاسة الدجاج مرة اخري نمسك الدجاج بالماسك ونخرجة ونضعه في طبق ونغطية بالفويل حتي لا تقل درجة حرارتة.
- نجعل درجة حرارة النار متوسطة علي القلاية حتي تظهر فقعات الغلايان نضع الان الكريمة اللباني للخليط
- نحضر الشعرية مسلوقة نصف سلقة ونضعها للخليط ونضيف عليها القليل من شوربة الدجاج.
- ونضيف الان البقدونس وعصير الليمون
- نتزوق الخليط ونتبلة مرة اخري حسب احتياجاتنا
- نطبخ الخليط علي نار هادئة لمدة 3 ل 4 دقائق فقط حتي يصبح متماسك ونقوم بغلق النار.
التقديم
- نقوم بتوزيع الصوص والصلصة والخليط كلة في الاطباق
- نقوم بوضع كل وورك دجاج فوق الخلطة ويقدم مع الدجاج المتبقي في طبق منفردا
- يمكننا اضافة زيت الزيتون الطازج فوق الدجاج والشعرية حسب الحاجة
فوائد الصوص الابيض للجسم
- السعرات الحرارية: 719kcal
- الكربوهيدرات: 15 جرام
- البروتين: 41 جم
- الدهون: 55 جرام
- الدهون المشبعة: 21 جرام
- الكوليسترول: 279 ملجم الصوديوم: 351 ملجم
- البوتاسيوم: 968 ملجم
- الألياف: 3g
- السكر: 6 جرام
- فيتامين أ: 2463 وحدة دولية
- فيتامين C: 59mg
- الكالسيوم: 85mg
- الحديد: 4 ملغ
يمكنك بسهولة القيام بتجهزها في المنزل بالمكونات المتبقية في منزلك والتي تكون دائما متوفرة فية بسهولة مثل الصوص الابيض كثير الاستخدام في وصفاتك في المنزل.
ايضا يمكنك تغير المقادير حسب عدد الافراد التي سوف تقومين بتقديم الاكل لهم ويمكنك تزويد الملح والفلفل حسب احتياجك للمقادير.
وصفتنا اليوم من المطاعم الكبري التي ستحبينها لاختلافها عن الوصفات الاخري.
