معظمنا او كلنا يحب البطاطس و صوص الخل البلسمي او ما يسمي البلسمك balsamic والكثير من يقوم بإضافتة الي جميع وجباتة حتي علي الخبز وجميع المأكولات.
إنها من الصوصات التي تسبب الإدمان لمحبيها حيث انها تعطي نكهه رائعه وفريدة من نوعها للأطعمه ووصفات الطبخ.
فاليوم في وصفتنا من موقع وصفات طبخ سوف نقوم بعرض اكلة تتمتع بوجود الإسبارجوس او ما يسمي بالعربي الهليون وهو نبات موسمي ولا يتواجد دائما مع اعطاء البطاطس لونا ذهبيا وتجعل البطاطس هشه ومميزة roasted.
لذيذ جدا تلك الطعم ومريح ايضا. واعتقد انه سوف يكون الطبق المثالي كطبق جانبي علي المائدة في كل الاوقات في الاعياد او حتي في نهاية عطلة الاسبوع فطعمه في حد ذاته مميز.
مكونات البطاطس المحمصة بالإسبارجوس
- 1 كيلو بطاطس potatoes مقطعه الي ارباع
- 250 جرام من قطع الاسبارجون او الهليون
- 2 معالق كبيرة زيت زيتون بالثوم
- 4 ملاعق طعامة من بلسم الخل
- ملح وفلفل حسب احتياجك
طريقة التحضير
- نبدا بتسخين الفرن حتي يصل لدرجة 200C او 390F
- نحضر وعاء كبير ونضيف فية زيت الزيتون والخل البلسمي لمدة قصيرة والملح حتي يسخن ويضاف البطاطس ويقلب المزيج معا جيدا لمدة 20 دقيقة حتي يقلب بالكامل ويتجانس معا.
- ثم الان نقوم بإضافة الاسبارجوس او الهليون مع قليل من زيت الزيتون مرة اخري علي نار هادئة ثم نقوم بالطهي لمدة 15 دقيقة مرة اخري.
- يتبل كل الخلطة للطبخ بالخل البلسمي والملح والفلفل ايضا علي نار هادئة.
معلومات غذائية عن وجبة البطاطس بالاسبارجوس والبلسمك
- تخدم لعدد 4 افراد
الكمية لكل فرد
- السعرات الحرارية 292
- الدهون المشبعة 1g
- الكربوهيدرات 47g
- الألياف 5G
- سكر 5 جرام
- البروتين 7g
تقدم بطاطس بالاسبارجوس مع العديد من الاكلات الرئيسية وهي وجبه جانبية الي حد ما يمكننا تقديمها مع بعض الأكلات الأمريكي ومنها مع الاستيك والريب اي ومعظم انواع اللحوم المشوية كطبق جانبي فهي مميزة ولها طعم مميز وايضا لها فوائد كثيرة لكل فرد لاحتوائها علي السعرات الحرارية والدهون المشبعه والكربوهيدرات والألياف التي تساعد جسم الانسان وتحتوي علي السكر الذي يمد الجسم بالطاقة وتحتوي علي البروتينات التي تساعد الجسم علي النمو الصحيح.
يمكنك تقديمتها مع العديد والمختلف من الصوصات او السلطات المختلفة مثل سلطة الكلوسلو الشهيرة ونقدمها علي وصفات طبخ في طريقة عمل سلطة الكلوسلو.
وهناك ايضا يمكن ان نقدم البطاطس المحمصة بالبلسمك بجوار الاستيك المشوي ونقدمه ايضا في طريقة عمل الاستيك المشوي. تقدم البطاطس مع الكثير من الأكلات بسهولة وطعم ومذاق رائع علي الاكلات الامريكية ومعظم دول العالم.
وتسمي الوجبة balsamic roasted potatoes
فوائد البطاطس في طريقة عمل البطاطس بالبلسمك
القيم الغذائية لحبة البطاطس التي تزن حوالي 175 جرام
- 161 سعرات حرارية.
- فقط 0.20 جرام من الدهون.
- 4.3 جرام من البروتينات.
- 36.5 جرام من الكربوهيدرات وهذه نسبة جيدة.
- 3.8 جرام من الألياف.
نسب القيم الغذائية لحبة بطاطس التي تزن 175 جرام
- 28% من حصتك اليومية من فيتامين سي.
- 27% من حصتك اليومية من فيتامين B6.
- 26% من حصتك اليومية من البوتاسيوم.
- 19% من حصتك اليومية من المنجنيز.
- 12% من حصتك اليومية من كل من المكونات الاتية المغنسيوم والفولات والنياسين.
الفوائد الصحية للبطاطس:
- تقوم حبات بطاطس بحماية العظام وتعزيز صحتها لاحتوائها علي الكالسيوم والمغنسيوم.
- تقوية صحة القلب لانها تحتوي علي الألياف الغذائية والبوتاسيوم المفيد للقلب جدا.
- يقلل من خطر اصابتك بالسرطان لاحتوائها علي الفولات المقاوم للسرطان بأنواعه.
- تقلل الوزن عكس ما نعلم كلنا ولكن بطاطس تقلل الوزن بطريقة الطهي حيث ان طرق الطهي ممكن ان تزيد الوزن.
- تظبيط مستوي ضغط الدم لاحتوائها علي البوتاسيوم الذي يقوم بدورة في توسيع الأوعيه الدموية.
- يقلل من الإصابة بالإلتهابات بأنواعها.
- مفيد للبشرة ويقوي من نمو الجلد بطريقة جيدة.
- يقلل من الإصابة بنزلات البرد.
- تحميك من الإصابة بالإمساك.
نصائح عندما تقومين بطهي بطاطس باي من انواع الطهي:
- لا تقومين بتقشير بطاطس عند طهيها فبها فوائد كثيرة
- يجب غسلها جيدا قبل الإستخدام ونقوم بالتخلص من البراعم المتواجدة عليها.
- لا يمكننا استخدام سكاكين من الكربون لتفاعلها مع المواد الكيميائية بها.
- السلق هو افضل طريقة لتسويتها حيث يحفظها جيدا والابتعاد عن التحمير فهو يقوم بفقدان معظم فوائدها.
