طريقة عمل سيزر سالاد بـ 6 وصفات

هنقدم مع بعض انهاردة واحدة من اشهر السلطات في العالم وهي سيزر سالاد او سلطة السيزر بالفراخ او بالجمبري او سادة لاحلي طعم

طريقة عمل سيزر سالاد لايت مع الشيف سالي فؤاد

المكونات:

• خس
• انشوجة مهروسة
• توست بني محمص
• فيلية صدور دجاج مشوي
• 2 معلقة كبيرة مايونيز لايت
• 2 معلقة جبنة بارميزان مفرومة
• معلقة صغيرة عسل أبيض
• معلقة كبيرة بودرة ثوم
• معلقة كبيرة خل أبيض
• علبة زبادي لايت
• ملح
• فلفل أسود

التحضير:

1. احضري بولة كبيرة وضعي فيها الزبادي اللايت والخل الابيض والمايونيز اللايت وفوقهم بودرة الثوم وقومي بالتقليب حتي يمتزجوا معا.
2. أضيفي فوقهم نصف كمية البارميزان والملح والفلفل الاسود وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اضيفي الانشوجة المفرومة وقومي بتقليب المكونات معا جيدا حتي تختفي الانشوجة.
3. أضيفي معلقة العسل فوق المكونات مع التقليب مرة أخري بإستمرار حتي يمتزج كل المكونات ونكون قد حضرنا صوص السيزر.
4. احضري بولة كبيرة اخري ثم قومي بتقطيع الخس او الكابوتشا فيها ثم قومي بوضع فوقها دريسنج السيزر وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يمتزج السيزر دريسنج مع الخس.
5. احضري طبق سلطة وقومي بوضع فيه الخس الممزوج بالسيزر سالاد دريسنج وقومي بوضع فوقها صدور الدجاج المشوي والعيش التوست البني المحمص وقومي برش علي الوش باقي كمية البارميزان وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سيزر سالاد بالدجاج مع الشيف علاء الشربيني

المكونات:

• صدر دجاجة
• خس كابوتشا
• ثوم مفروم
• ليمون
• عيش توست
• كابري
• خيار مخلل
• أنشوجة
• مايونيز
• معلقة من المستردة
• معلقتين من زيت زيتون
• ملح
• فلفل اسود

التحضير:

1. أحضري محضر الطعام وضعي فيه المايونيز والمستردة مع الزيت ورشة من عصير الليمون ورشة من الملح والكابري وخيار المخلل والفلفل الاسود او الابيض.
2. قومي بتشغيل محضر الطعام ليتم فرم ومزج كل المكونات معا ثم قومي بإضافة الأنشوجة من فتحة محضر الطعام اثناء تشغيلة دون توقف.
3. اضيفي الثوم المفروم ثم أضيفي ايضا البارميزان اثناء تشغيل محضر الطعام واستمري في الخلط حتي يتم فرم كل المكونات معا في محضر الطعام.
4. احضري طبق التقديم او طبق سلطة وقومي بوضع فيه الخس الكابوتشا مقطع شرائح كبيرة ثم قومي بصب فوقة سيزر سالاد دريسنج علي وش الكابوتشا موزع في كل الجوانب.
5. قومي برش الجبنة البارميزان فوق الوش ثم قومي بوضع صدر الدجاج مقطع شرائح بنفس شكل الصدر المشوي ثم قومي بوضع العيش التوست المحمص علي الجوانب.
6. قدمي سلطة السيزر سالاد مع كل انواع الأطعمه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سيزر سالاد بالجمبري مع الشيف محمد حامد

المكونات:

• 10 شرحة توست أبيض مكعبات
• 5 جمبري
• زيت زيتون
• كزبرة مفرومة
• زعتر مفروم
• كابوتشي
• ثوم مفروم
• مستردة
• معلقة صغيرة اويستر صوص
• كمون
• شطة
• ملح
• فلفل أسود
• كوب مايونيز
• معلقة كبيرة مستردة
• ربع كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 شريحة انشوجة
• 2 معلقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور
• ملح
• فلفل اسود

التحضير:

1. احضري توست لنقوم بعمل الكريتون وقومي بتقطيعة مكعبات مع شيل الحروف اولا حوالي كل قطعة توست تقطع 9 قطع ونقوم بوضعه في بولة ونضع فوقه زيت زيتون.
2. قومي بوضع ايضا فوقة ثوم مفروم وقومي بتقليبه جيدا في البولة وضعي فوقها الزعتر المفرومة وقومي بالتقليب مرة أخري .
3. قوم بوضعه في صينية مدهونة بزيت الزيتون ثم قومي بوضعه في الفرن واتركيه حوالي 3 دقائق حتي يتحمص التوست ويصبح كريتون.
4. احضري بولة وقومي بوضع فيها ثوم مفروم ثم قومي بوضع فوقه الكمون ومعلقة مستردة واويستر صوص وقومي بتقليبهم معا جيدا والقليل من الكزبرة المفرومة ورشة شطة.
5. قومي بوضع فيها الجمبري وفوقه القليل من زيت الزيتون ورشة ملح وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتتبل الجمبري جيدا.
6. قومي بوضع الجمبري علي الشواية لمدة 10 دقائق علي الوش الاول و10 دقائق علي الجانب الأخر حتي يستوي الجمبري جيدا ليكون جاهز للسيزر سالاد.
7. احضري الان بولة اخري وقومي بوضع فيها المايونيز والمستردة وعصير الليمون وقومي بتقليبهم معا ثم قومي بإضافة الثوم المفروم والانشوجة وقومي بالتقليب مرة أخري.
8. قومي بصب المكونات في الكبة ثم قومي بإضافة الجبنة البارميزان اثناء تشغيل الكبة او محضر الطعام قليلا فقليلا ثم أَضيفي الملح والفلفل الاسود واستمري في الفرم معا ليتكون معكي دريسنج سيزر سالاد.
9. احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيه شرائح الخس الكابوتشا ثم قومي بوضع فوقه دريسنج السيزر سالاد وقومي برش الجبنة البارميزان علي الوش ثم قومي بوضع الجمبري المشوي.
10. قومي الان باضافة علي الجوانب الكريتون الذي قمنا بتحضيرة وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سيزر سالاد مع الشيف فاطمة أبو حاتي

المكونات:

• كابوتشي
• فلفل ألوان
• شرائح فراخ مشوية
• 3 معالق مايونيز
• معلقتين كاتشب
• عيش محمص

التحضير:

1. إحضري طبق التقديم ثم قومي بوضع فيه الفلفل الألوان والكابوتشا وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزج الخليط معا في طبق التقديم.
2. قومي الان بوضع العيش المحمص علي جوانب الطبق ثم قومي بوضع شرائح الفراخ المشوية علي الوش في منتصف السلطة.
3. قومي بوضع علي الوش المايونيز والكاتشب موزع علي وش السلطة وقدميها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سيزر سالاد مع الشيف أميرة شنب

المكونات:

• كابوتشا
• 4 عيش توستد
• كوب زيتون مخلي
• كوب طماطم شيري
• معلقة كبيرة مايونيز
• معلقة كبيرة زبادي
• انشوجة
• جبنة بارميزان
• زيت زيتون
• ثوم مفروم
• ملح
• فلفل اسود
• ثوم بودرة
• زعتر
• صدور دجاج ( تتبيلة: عصير ليمون – زعتر – مستردة – ملح – فلفل اسود )

التحضير:

• احضري العيش التوست وقومي بتقطيع اطراف التوست ثم قومي بتقطيعها مكعبات وقومي بوضعها في صينية فرن وقومي برش علي الوش الملح والزعتر ورشة من الزيت علي وش العيش وممكن رشة من الثوم او الثوم البودرة حسب ما تحبي.
• احضري بولة صغيرة وضعي فيها صدر الدجاج وفوقة الملح والفلفل الاسود والزعتر الفريش وعصرة ليمون وفص ثوم وربع معلقة صغيرة مسطردة وقومي بتقليبها جيدا معا.
• قومي بوضع الفراخ علي الجريل واتركيه علي الجانب حتي يستوي من جانب ثم قومي بقلبة علي الجانب الاخر حتي يستوي الصدر جيدا.
• احضري الكبة وضعي فيها المستردة وعصير الليمون وقطعيتن انشوجة ومعلقتين كبار من المايونيز ومعلقة كبيرة زبادي والثوم المفروم.
• واضيفي الملح والفلفل الاسود ثم قومي بتشغيل الكبة حتي يتم فرم المكونات معا جيدا ثم اضيفي زيت الزيتون قليلا فقليلا والبارميزان حتي يتم فرمهم معا جيدا.
• احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيها الكابوتشا مقطعه شرائح و قومي برش صوص او دريسنج السيزر سالاد علي الوش وقومي برش علي الوش الجبنة البارميزان ووزعي عليها الطماطم الشيري ثم قومي بوضع العيش الكريتون او التوست المحمص علي الوش.
• اضيفي علي وشها الزيتون المخلي الشرائح ثم قومي بتقطيع صدر الدجاج شرائح بالعرض وقومي بوضعه فوق المنتصف في الطبق بنفس شكل الصدر ولكنه مقطع.
• قومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سيزر سالاد الاصلية

المكونات:

• صدر فراخ
• ملح
• فلفل اسود
• الورشيستر صوص
• معلقة ونصف عصير ليمون
• نصف معلقة ثوم مفروم
• معلقة ونصف مستردة
• معلقة من البارميزان تشيز المبشورة
• 3 معالق زيت زيتون
• 2 معلقة من الزبادي
• خس كابوتشا شرائح
• عيش كريتون محمص

التحضير:

1. احضري صدر الدجاج وقومي برش عليه الملح والفلفل الاسود وكرري نفس الموضوع علي الجانب الاخر من الصدر ثم قومي بوضعه في طاسة بها القليل من الزت ليتشوح علي الجانبين جيدا.
2. احضري بولة وقومي بوضع فيها الورشيستر صوص وعصير الليمون والثوم المفروم والمستردة ثم أضيفي البارميزان تشيز او جبنة البارميزان المبشورة ثم أضيفي الملح وقومي بتقليبهم معا جيدا.
3. اضيفي الان فوقهم 3 معالق من زيت الزيتون اثناء التقليب باستمرار دون توقف وفوقهم الزبادي مع التقليب مرة أخري.
4. احضري طبق التقديم وقومي بوضع فيه الكابوتشا ثم اضيفي فوقة صدر الدجاج مقطع شرائح ثم اضيفي علي الجوانب العيش الكريتون وفوقهم صوص السيزر سالاد ورشة من البارميزان وقدميه وبالهناء والشفاء.